Идея данной концепции состоит в возможности реализации свежей пасты не в ресторанном формате, а именно в формате «быстрого питания»: сетевые заведения, точки на фуд-кортах и т. д.

Клиент выбирает вид пасты и соус к ней. Свежая паста готовится в течение 3-7 минут. Таким образом, с момента заказа до готовности выбранного блюда проходит 5-10 минут.

При этом клиент может не только полакомиться свежей пастой с вкуснейшим соусом прямо на месте, но и взять ее с собой.

И самое главное в том, что паста в формате фаст-фуд – это не только вкусно и быстро, но и полезно!

Для  реализации заведения подобного формата необходимо иметь:

-машину для производства пасты (без начинки или с начинкой);

-витрину для демонстрации свежей пасты (температурный режим 0…+4°С);

-многофункциональный стол для пасты

Столы состоят из следующих элементов:

- мини-макароноварки с корзинами на 1-2 порции (с таймером и автоматическим подъемом);

- паровые мармиты для поддержания в теплом состоянии готовых начинок;

-индукционные плиты (не у всех моделей);

- охлаждаемые емкости для начинок (не у всех моделей);

-охлаждаемый внутренний объем с выдвижными ящиками (не у всех моделей).

Столы имеют стационарное подключение к электричеству, водоснабжению и канализации, поэтому большинство процессов максимально автоматизированы. При этом они очень компактны. Ширина столов – 800мм, высота может меняться от 940 до 970 мм (под заказ до 1030 мм), а длина от 1310 до 2000мм. 

В качестве опции столы могут быть облицованы цветным покрытием с логотипом клиента, могут быть оснащены защитным стеклом и т. д.

Более подробную информацию по многофункциональным столам и их характеристикам Вы найдете в разделе каталоги.

Абрамовой Наталье

Смирновой Татьяне

ts@dir-l.ru